瑪卡（Maca），又稱秘魯人蔘，是來自秘魯的傳統十字花科植物，被聯合國農糧組織列為推薦食用的安全食品之一。那麼，瑪卡該如何食用呢？在秘魯，幾個世紀以來，瑪卡一直被用作充飢及增強體力的食物。在台灣，瑪卡則被廣泛用作更年期後男士的運動和營養補充品，特別受到經常輪班和作息不規律者的歡迎。本文將為你介紹瑪卡的食用效果、時機、攝取建議量及適合食用的族群，並幫助了解瑪卡可以和哪些保健食品搭配，讓營養素彼此互補，維持身心健康。。
瑪卡的起源：來自高山氣候的秘魯寶物。
瑪卡因其在秘魯的安第斯山脈上高海拔（4000至4500公尺）環境下茁壯成長，得名「印加蘿蔔」和「秘魯人蔘」。在低溫、低氧、強風和烈日的極端氣候中，瑪卡是為數不多能夠適應的植物之一。這種植物不僅是當地人日常飲食的一部分，同時被聯合國農糧組織認可為安全的食用推薦食品。。
瑪卡的作用與效益。
研究顯示，生瑪卡保留了絕大部分的營養成分，但因其富含纖維，難以消化，因此習慣上通常將其根部乾燥後再加工處理，常見形式如磨粉、切片或糊化。這樣可以保留瑪卡特有的營養成分，如瑪卡烯（Manaenes）與瑪卡醯胺（Macamides），這兩種成分對運動表現具有良好的輔助效果，受到廣泛認可。。
每日瑪卡攝取量與見效時間。
根據科學研究，成人每日應攝取1500至2000毫克的瑪卡；若是複方產品，則可降至500至1000毫克。建議持續攝取8-12週以見效果，若只是短暫嘗試一週不見成效，屬正常現象。。
瑪卡通常被用作男士保健食品，以促進運動表現，瑪卡烯即是其特有成分，有助於在不影響生理機能的情況下，補充因壓力而消耗的精力。此外，瑪卡富含的多醣類可減少壓力，胺基酸、鋅和牛磺酸成分則能提升精神和增強活力。。
瑪卡與其他保健食品的搭配。
食用瑪卡可以提振精神，提高身體活力，特別適合長時間工作或生活作息不穩定的族群。營養師建議搭配鋅、B群、精胺酸等成分，以提升整體保健效果：。
1. 瑪卡與鋅：提升運動興趣，促進伴侶間的感情。
2. B群與瑪卡：兩者皆可增強體力，讓你充滿精神，尤其在忙碌工作後仍然活力充沛。
3. 複方瑪卡：搭配鋅、精胺酸、綜合B群等成分，提高營養素的出眾效果。。
誰適合食用瑪卡？。
無論男女都適合，尤其是上班族、勞動者和運動員。對運動和個人魅力提升感興趣的人士，更不可或缺。。
如何食用瑪卡？四大建議事項。
1. 每日攝取不應超過2500毫克；初次食用時，建議維持500至1000毫克的劑量。
2. 甲狀腺亢進、肝腎疾病患者以及孕婦，宜由醫師評估再食用。
3. 同時服用抗荷爾蒙藥物者，需注意藥效是否受影響。
4. 瑪卡富含維他命K，對於服用抗凝血藥物者，需注意影響。。
提升活力與魅力，瑪卡是現代人維持日常精神狀態的好夥伴，配合多種保健成分共同使用，讓日夜操勞的你重拾活力，與伴侶共度美好時光，享受更美好的情感生活。
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